Fungsi Penyimpanan

Pe-misalan suatu kasus : Pada masa sekarang ini pernahkah kita mencari suatu bahan pangan yang biasanya dijual di pasar mau pun market yang sering dijual, namun pada suatu hari kita mencari barang tersebut tidak ada bahkan telah mencaarinya dipasar lain.mengapa hal ini bisa terjadi .

ketiadaan barang pangan seperti kasus diatas  bisa saja terjadi dalam kehidupan kita,hal tersebut terjadi dikarenakan dari dua factor yakni : 

Factor pertama : Dari petani yang mengalami gagal panen,maupun panenya sedikit.

factor kedua : Dari proses penyimpanan. Pada saat petani panen melimpah penangananya kurang maksimal sehingga terjadi kehilangn dan kerusakan yang relative besar,pola penyimpanan yang kurang tepat yang juga mengakibatkan kerusakan,yang membuat tidak dapatnya memenuhi kebutuhan passer, ditambah lagi degan petani yang gagal panen.

Fungsi Penyimpanan itu sangatlah penting dimana penyimpanan mempunyai peranan yang sangat besar yang jika tidak terpenuhi maka ketersediaan menjadi terganggu,jadi fungsi penyimpanan dapat sisimpulkan sebagai berikut : 

• Menjamin ketersediaan bahan pangan dalam jumlah yang cukup untuk berbagai tujuan  (konsumsi, perdagangan, bahan baku industri, memerangi kelaparan, dan sebagainya).
• Menjamin tersedianya bahan pangan yang bermutu, aman, dan bergizi.